Terry喜欢中国美食。 梁嘉建摄

本报讯 (记者叶卡斯)他不远万里从美国阿肯色州来到广州，当上了猪倌;中国同事给他起的中文名叫“大利”，尽管“有名无姓”也让他感到很高兴……在花都区一个正在建设的养猪场，跑来广州当“猪倌”的美国牛仔Terry对记者说：“广州的叉烧真好吃!”

养猪经验丰富

曾是美最大肉食企业生产总监

Terry今年53岁，毕业于美国阿肯色州大学动物科学专业，从事养猪业已经有30年，从未间断。Terry20多岁时，已是当时美国最大的肉食企业Cargil业绩最杰出的生产总监。他随后在美国就任了多间养猪企业的生产总监或总经理，现任广州市天生卫康食品有限公司总经理。

Terry为什么那么远跑来广州做“洋打工”呢?养猪场的负责人唐经理告诉记者：“你只要了解到我们养猪场的现代化程度，就会知道我们为什么要请Terry过来做顾问了。”记者了解到，这家养猪场总投资约1.5亿元，采用美国式全封闭、现代化、集约化的经营模式，猪舍墙体、屋顶和舍内设备全套从加拿大和美国进口。

唐经理说，Terry的经验和技术，对企业来说非常重要。为此猪场在半年前与Terry签订了4年的工作合同。在记者问到Terry的“人工”有多少时，唐经理为尊重Terry笑而不答。据记者了解，Terry在美国年薪最高时期约为14万美元。

看好中国农业

未来十年农民收入地位会提高

“中国的养猪业现在相当于美国上世纪80年代末水平。在中国，农民总容易给人低人一等的感觉，其实在美国80年代也是这样，不过现在美国农民的社会地位随着规模化和集约化经营的发展得到了巨大提升。”Terry告诉记者，他在来广州工作之前，其实已经考察过中国不少城市的养猪场，在他看来，中美养猪业乃至农业之间有着很多的不同。在美国，农民其实可以是一个很宽的概念。美国的养猪企业除了拥有猪场，还拥有自己的种猪研发中心、饲料厂、屠宰场和销售点，已实现了所谓的“Vertical Integration”，用中国人的话说，就是“一条龙经营模式”。

Terry预料，中国养猪业必定会走上同样的道路，农民的收入和地位必定会在未来十年显著提升。

恋家男人

喜欢中国菜爱吃广州叉烧

Terry来自阿肯色州的史密斯堡，因为父亲嗜好养马，他从小也很喜欢与马为伴，经常骑着马满山跑，曾经是个地地道道的牛仔。如今，他已经是三个孩子的父亲，其中女儿已经结婚，两个儿子还在读书。

“我对广州的生活挺满意的。”Terry笑呵呵地对记者说。在恋家的Terry看来，他最欣赏中国人有家庭观念。Terry说：“中国菜我很吃得惯，我爱吃辣的，爱吃凉拌土豆丝，当然，最好吃的还是广州的叉烧!” (本文来源：广州日报 )